Il Mercato di Abastos di Santiago de Compostela
Indice
Il Mercato di Abastos: Un'icona gastronomica e culturale di Santiago de Compostela
Oggi vi parleremo del Mercato di Abastos, uno dei tanti luoghi iconici di Santiago de Compostela. Il Mercato di Abastos di Santiago de Compostela è uno dei luoghi più emblematici e visitati della città, sia dai locali che dai turisti. Situato nel cuore del centro storico, questo mercato unisce tradizione, storia e l’essenza gastronomica della Galizia.
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Storia e Progettazione del Mercato
Fu inaugurato nel 1873 e si trova nel luogo dove un tempo sorgeva un mercato medievale. Il suo design attuale risale all’inizio del XX secolo, con ristrutturazioni negli anni 40 che gli hanno conferito il suo aspetto caratteristico: una serie di navate in pietra che richiamano un’estetica simile a quella delle chiese romaniche galiziane. È composto da otto navate parallele, creando uno spazio funzionale e attraente, che riflette l’importanza storica del commercio nella città.
Offerta gastronomica del Mercato
Il mercato di Abastos è un riflesso della ricchezza gastronomica della Galizia. Qui possiamo acquistare prodotti galiziani freschi, come ad esempio:
- Pesci e frutti di mare provenienti dalle rías galiziane, come percebes, polpo, cozze, capesante e altro.
- Carni di qualità come il maiale, la carne di manzo galiziana e salumi locali.
- Prodotti agricoli, frutta, verdura e ortaggi freschi coltivati nella regione.
- Formaggi e latticini, con in evidenza il famoso formaggio tetilla e altri formaggi galiziani.
- Pane e pasticceria tradizionale, empanadas galiziane, bicas e dolci tipici.
- Vini e liquori di Origine galiziane (Rías Baixas, Ribeiro, Monterrei, ecc.) e acquaviti.
Molti visitatori scelgono di acquistare prodotti freschi e consumarli direttamente al mercato, grazie ai bar e ai ristoranti che li preparano sul momento.
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Abastos 2.0: Un'esperienza Gastronomica Unica
Tra l’offerta gastronomica spicca un luogo in particolare: Abastos 2.0, un progetto gastronomico situato all’interno del mercato di abastos di Santiago de Compostela. È molto più di un ristorante convenzionale; combina la creatività culinaria con i prodotti freschi e di stagione offerti dal mercato stesso.
Abastos 2.0 è stato fondato nel 2009 dai cuochi Lago Pazos e Marcos Cerqueiro, con l’obiettivo di reinterpretare la cucina tradizionale gallega con un approccio contemporaneo. La base della loro cucina sono gli ingredienti freschi e locali che acquistano quotidianamente al Mercato di Abastos. Questo legame diretto garantisce qualità e freschezza.
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Aree del ristorante Abastos 2.0
Abastos 2.0 è diviso in due aree principali:
- La Nave 5: Un piccolo locale all’interno del mercato, con pochissimi posti a sedere. Qui si offre un’esperienza più informale, con tapas e porzioni preparate a partire da ciò che il mercato offre quel giorno.
- A Loxe: Una sala da pranzo più ampia e raffinata, situata proprio accanto al mercato. Qui, l’esperienza è più strutturata, con menù degustazione e un menù più elaborato.
Il menù cambia quotidianamente in base alla stagione e ai prodotti disponibili nel mercato. Questo rende ogni visita diversa e unica. Sebbene l’offerta vari, di solito include reinterpretazioni dei classici galiziani, come empanadas, frutti di mare, pesce delle rías e carni.
L’esperienza di solito include una selezione accurata di vini galiziani e nazionali che si abbinano perfettamente a ciascun piatto. A causa dello spazio ridotto, è indispensabile prenotare in anticipo, specialmente nella Nave 5, che dispone di pochissimi posti.
Il Mercato di Abastos è il secondo luogo più visitato di Santiago de Compostela, dopo la Cattedrale di Santiago, il che ne dimostra l’importanza culturale e sociale. Oltre agli acquisti, il mercato è anche sede di attività culturali, mostre ed eventi gastronomici. Un modo per visitarlo è partecipare ai vari tour della città o unirsi al Free Tour, che passa proprio per il Mercato di Abastos.
Cos'è un Free Tour?
Un Free Tour è una modalità di tour guidato in cui i partecipanti non pagano un prezzo fisso in anticipo, ma alla fine del percorso decidono quanto dare alla guida sotto forma di mancia, in base al loro livello di soddisfazione con l’esperienza. Non c’è un costo stabilito. Ogni partecipante paga ciò che considera giusto in base alla qualità del tour e alle proprie possibilità economiche.
Generalmente durano tra 1,5 e 3 ore e includono punti di interesse storico, culturale e aneddotico. Possono anche includere raccomandazioni sulla gastronomia, attività locali e luoghi meno turistici. Sebbene non ci sia un pagamento fisso, ci si aspetta che i partecipanti lascino una mancia alla guida alla fine del tour. L’importo suggerito varia a seconda della destinazione e della durata, ma generalmente si aggira tra i 5 e i 20 euro a persona.
Orario e Posizione del Mercato di Abastos
Generalmente è aperto da martedì a sabato, con orario mattutino (fino alle 14:00 o 15:00). Il lunedì di solito è chiuso, poiché molti commercianti riposano dopo il fine settimana.
Si trova in Rúa das Ameas, nel cuore del centro storico di Santiago. La sua posizione facilita l’accesso da qualsiasi punto turistico della città. È a 10 minuti da Plaza del Obradoiro e dalla Cattedrale di Santiago, nella zona limitrofa alla Zona Monumentale di Santiago de Compostela. Inoltre, dista solo 5 minuti da Galicia Travels. I nostri uffici si trovano in Rúa de Casas Reais, numero 31.
Il Mercato di Abastos è più di un semplice luogo dove comprare cibo; è un punto di incontro culturale e gastronomico che connette la tradizione galiziana con il presente, rendendo ogni visita unica e memorabile.