La nourriture dans le désert du Sahara
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Le désert du Sahara et ses gourmandises
Si vous envisagez de faire un voyage dans le désert du Sahara et que vous vous demandez à quoi ressemble la nourriture que vous pourrez y déguster, faites attention. De Galicia Travels, nous vous apportons les plats principaux que vous pouvez manger et quelques curiosités à leur sujet.
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couscous
Le couscous est le plat emblématique de la plupart des régions d’Afrique du Nord, y compris le désert du Sahara. C’est un plat aussi délicieux que polyvalent. Bien qu’il soit arrivé en Espagne sous différentes versions, la vérité est que le plat original est composé de semoule de blé cuite à la vapeur, accompagnée d’agneau, de poulet ou de légumes, et assaisonnée d’un mélange d’épices comme le cumin, le curcuma et le gingembre.
Le couscous est généralement servi sur de grands plateaux décorés de noix et de légumes frais, un plat que toute la famille peut déguster.
Harira
La harira est une soupe traditionnelle marocaine à base de tomates, de légumineuses comme les lentilles et les pois chiches, d’agneau ou de poulet, de coriandre, de persil et d’un mélange d’épices. Il se consomme sous forme de soupe chaude et constitue un plat typique du désert du Sahara, notamment pendant le mois sacré du Ramadan, puisqu’il est consommé précisément pour rompre le jeûne au coucher du soleil.
La harira est servie avec des dattes et du pain fraîchement sorti du four et constitue un plat sain mais aussi très nutritif.
Tajine
Le tajine est un ragoût qui se prépare lentement dans un récipient en terre cuite doté d’un couvercle conique, ce qui permet de cuire les ingrédients à la vapeur et ainsi de s’imprégner de toutes les saveurs.
C’est un plat qui peut être réalisé avec de l’agneau, du poulet ou du poisson, ainsi qu’avec des légumes, des fruits secs et des épices aromatiques comme le cumin, la cannelle et le safran. Il est servi accompagné de pain arabe.
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Thé aux dattes et à la menthe poivrée
En dessert ou en accompagnement, on prend généralement des dattes et du thé à la menthe. À ce stade, les dattes sont considérées comme un mets délicat, en plus d’être une source d’énergie naturelle. C’est également un ingrédient habituellement utilisé dans la grande majorité des desserts, des confiseries et des gâteaux, mais aussi comme ingrédient dans les plats salés et aigre-doux.
De son côté, le thé à la menthe poivrée est une boisson connue pour sa saveur rafraîchissante et son arôme agréable. Il est préparé avec des feuilles de menthe fraîche, de l’eau chaude et du sucre, et est servi dans de petits verres en verre, ce qui le rend parfait à boire en toute occasion.
Makroud
Si l’on se concentre sur les sucreries, l’une des plus remarquables est le makroud. Il s’agit d’un gâteau à base de semoule, de dattes, de noix et d’épices qui constitue une pâte remplie de dattes et de noix, le tout devant être coupé en portions et fini de cuire. Une fois prêts, les makroud sont saupoudrés de sucre glace et sont généralement accompagnés de thé.
Baghrir
Le baghrir, quant à lui, est un type de crêpe spongieuse qui possède une texture unique grâce à sa levure et à sa semoule avec lesquelles la pâte est réalisée et dont le résultat final est un produit à la texture spongieuse.
Le baghrir est traditionnellement servi avec du miel, du beurre fondu et des amandes grillées. C’est un petit-déjeuner ou une collation populaire dans le Sahara, au Maroc.
Siempre va acompañado de té.
Chebakia
La chebakia est une friandise typique d’Afrique du Nord composée d’une pâte à base de farine, d’œuf, de beurre et d’épices qui est frite puis trempée dans du miel et saupoudrée de graines de sésame ou d’amandes hachées.