La Cuisine marocaine, c’est une fusion de saveurs, d’influences culturelles et de techniques culinaires uniques qui reflètent l’histoire variée du pays. Les plats typiques sont essentiellement une bonne combinaison d’ingrédients frais et d’épices aromatiques traditionnellement utilisées pour conserver les aliments et leur donner une touche de classe.

Parmi les plats les plus typiques qui valent la peine d’être dégustés, citons les suivants :

Tout d’abord, il faut mettre en évidence le couscous qui est le plat national du Maroc, à base de semoule de blé avec des légumes, de la viande et parfois des noix, le tout cuit à la vapeur. C’est le plat marocain le plus international et le plus connu.

Un autre plat remarquable est le tajine qui est également très connu. C’est un ragoût cuit lentement dans un récipient en argile avec de la viande (comme l’agneau ou le poulet), des légumes et des épices. Sans aucun doute l’un des plats les plus raffinés de la cuisine nord-africaine.

Comme troisième option, nous devons parler du mechoui qui est un agneau rôti lentement, ce qui lui confère une texture tendre et savoureuse. C’est le plat typique que les Marocains dégustent lors des célébrations et des fêtes, par exemple lors des mariages. Avec ce plat, ils mangent généralement ce qu’on appelle harira qui est une soupe épaisse et nutritive à base de tomates, de légumes et de viande, souvent servie pendant le mois sacré du Ramadan, dont la date varie selon les années.

Les pâtes feuilletées farcies de viande ou de fruits de mer, d’amandes et d’autres noix, on peut dire qu’ils font partie des plats traditionnels. C’est peut-être le plat le plus varié qui existe en raison de tous les différents condiments qu’il peut inclure. Sans aucun doute un bon exemple de l’influence du Moyen-Orient et de la culture arabe dans la cuisine maghrébine.

Concernant les confiseries et desserts, on peut mentionner celui dit chebakia, des pâtisseries frites à base de pâte trempée dans du miel et généralement en forme de fleur sur laquelle on saupoudre du sésame ce qui lui donne une touche très exotique et savoureuse. Ils sont généralement dégustés lors des mariages et des fêtes religieuses.

En résumé, la cuisine du Maroc que le visiteur peut goûter est un mélange très intéressant de saveurs, de couleurs et de textures qui reflètent la diversité et les larges influences de la culture marocaine, rien que pour la goûter, cela vaut la peine de visiter ce pays africain unique.