Plats typiques d'Ourense
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Plats typiques d'Ourense
Vous allez visiter Ourense et vous ne savez pas exactement ce que vous pouvez goûter de sa gastronomie ?
Nous vous présentons les plats typiques les plus remarquables d’Ourense et de la province pour que vous ne puissiez pas les manquer.
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Les plats typiques les plus remarquables d'Ourense que vous devez absolument essayer
Si la Galice se distingue par quelque chose, c’est sans aucun doute par sa gastronomie exceptionnelle et, en particulier, dans la province d’Ourense où il existe une longue tradition de fruits de mer et de cuisine fermière.
Ainsi, les plats de grande saveur et de qualité se distinguent, comme le bouillon de châtaigne, les délicieuses tourtes galiciennes, les saucisses, les tripes et le saumon fumé. Voici les détails.
Bouillon de châtaigne
Le bouillon de châtaigne est un plat qui se consomme surtout en hiver. Ce plat, également connu sous le nom de calduda, est un bouillon typique de Galice dont l’ingrédient principal est la châtaigne, séchée ou fraîche. Il s’agit d’un plat typique qui s’appuie sur une longue tradition, car il s’agissait de la préparation culinaire habituelle dans les régions intérieures du pays de la Galice.
Les amateurs de bonne gastronomie ne doivent pas manquer l’occasion de goûter ce bouillon dont les ingrédients principaux sont les châtaignes, mais qui contient également de l’échine de porc, du chorizo, de l’oignon, etc. Le résultat est un plat différent, plein de saveur et très nutritif.
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Tarte galicienne avec une garniture typique d'Ourense
La tourte galicienne typique de la campagne d’Ourense est remplie d’ingrédients tels que de la poitrine de porc, des saucisses rouges, des poivrons rouges et verts, du sel et du paprika. Ce plat d’origine médiévale a été pendant ces siècles l’un des plats principaux en raison de sa facilité à être conservé et comme il avait la possibilité d’ajouter une infinité d’d’ingrédients dans sa masse
C’est un plat qui, une fois cuit, offre un résultat final d’une saveur exquise que tout le monde apprécie. C’est pourquoi elle a sa propre section lorsqu’il s’agit de parler de la gastronomie typique que l’on peut déguster à l’hôtel Ourense.
saumon
Si tout peut être mangé en Galice, le poisson est reconnu là-bas. Le saumon ne fait pas exception et si vous allez à Ourense, vous ne pouvez pas manquer ce poisson sous toutes ses formes ou préparations.
Vous aurez ainsi l’occasion de déguster un plat délicieux et plein de saveurs. Vous pouvez le trouver avec de multiples ingrédients ou, tout simplement, un saumon au four plein de saveur dans lequel le poisson lui-même est le protagoniste.
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Tripes aux pois chiches
Un autre plat que vous ne pouvez pas manquer si vous êtes amateurs d’une bonne cuillère sont les tripes aux pois chiches. Ici, les ingrédients de base sont les pois chiches, les tripes de veau, le chorizo, le piment et l’ail. Le résultat est un plat copieux, plein de saveur, idéal à déguster al fresco lors de votre voyage à Ourense pendant les mois les plus froids de l’année.
Orellas
Et pour le dessert, ne manquez pas l’occasion de goûter les orellas. Il s’agit d’une friandise locale typique fabriquée à partir d’œufs, de farine, de beurre, de sucre, d’eau, de cannelle et d’anis. Il en résulte des ingrédients bien intégrés qui forment une pâte et sont frits, ce qui donne un plat savoureux.
Melindres
Sans abandonner les sucreries, les plus importantes sont les « melindres » qui sont des pâtisseries à base de farine, d’œufs, de beurre et de sucre, nées au début du XIXe siècle et pleines de saveur.