Der Mercado de Abastos von Santiago de Compostela
Inhaltsverzeichnis
Der Mercado de Abastos: Ein gastronomisches und kulturelles Wahrzeichen von Santiago de Compostela
Heute werden wir über den Mercado de Abastos sprechen, einen der vielen ikonischen Orte in Santiago de Compostela. Der Mercado de Abastos von Santiago de Compostela ist einer der bekanntesten und meistbesuchten Orte der Stadt, sowohl von Einheimischen als auch von Touristen. Er befindet sich im Herzen der Altstadt und kombiniert Tradition, Geschichte und die gastronomische Essenz Galiciens.
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Geschichte und Design des Marktes
Es wurde 1873 eingeweiht und befindet sich an dem Ort, an dem früher ein mittelalterlicher Markt war. Das heutige Design stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert, mit Umbauten in den 40er Jahren, die ihm sein charakteristisches Aussehen verliehen: eine Reihe von Steinhallen, die eine Ästhetik ähnlich der galizischen romanischen Kirchen evokieren. Der Markt besteht aus acht parallelen Hallen, die einen funktionalen und attraktiven Raum schaffen, der die historische Bedeutung des Handels in der Stadt widerspiegelt.
Gastronomisches Angebot des Marktes
Der Markt ist ein Spiegelbild des gastronomischen Reichtums Galiciens. Hier können wir frische galicische Produkte kaufen, wie zum Beispiel:
- Fische und Meeresfrüchte aus den galicischen Rias, wie gooseneck barnacles, Tintenfisch, Muscheln, Jakobsmuscheln und mehr.
- Hochwertiges Fleisch wie Schweinefleisch, galizisches Rindfleisch und lokale Wurstwaren.
- Landwirtschaftliche Produkte, frisches Obst, Gemüse und Gemüse, die in der Region angebaut werden.
- Käse und Milchprodukte, hervorzuheben der berühmte Tetilla-Käse und andere galicische Käsesorten.
- Brot und traditionelle Backwaren, galicische Empanadas, Bicas und typische Süßigkeiten.
- Weine und Spirituosen aus den galicischen Herkunftsbezeichnungen (Rías Baixas, Ribeiro, Monterrei usw.) und Brände.
Viele Besucher entscheiden sich dafür, frische Produkte zu kaufen und sie direkt auf dem Markt zu verzehren, dank der Bars und Restaurants, die sie sofort zubereiten.
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Abastos 2.0: Ein Einzigartiges Gastronomisches Erlebnis
Unter dem gastronomischen Angebot sticht ein ganz besonderer Ort hervor: Abastos 2.0, ein gastronomisches Projekt im Mercado de Abastos in Santiago de Compostela. Es ist viel mehr als ein gewöhnliches Restaurant; es verbindet kulinarische Kreativität mit den frischen und saisonalen Produkten, die der Markt selbst bietet.
Abastos 2.0 wurde 2009 von den Köchen Iago Pazos und Marcos Cerqueiro gegründet, mit dem Ziel, die traditionelle galicische Küche mit einem modernen Ansatz neu zu interpretieren. Die Grundlage ihrer Küche sind die frischen und lokalen Zutaten, die sie täglich im Mercado de Abastos erwerben. Diese direkte Verbindung garantiert Qualität und Frische.
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Bereiche des Restaurants Abastos 2.0
Abastos 2.0 ist in zwei Hauptbereiche unterteilt:
- Die Halle 5: Ein kleines Lokal innerhalb des Marktes, mit nur wenigen Plätzen. Hier wird ein informelleres Erlebnis geboten, mit Tapas und Portionen, die aus den Produkten des Marktes des jeweiligen Tages zubereitet werden.
- A Loxe: Ein größerer und raffinierterer Speisesaal, der direkt neben dem Markt liegt. Hier ist das Erlebnis etwas strukturierter, mit Degustationsmenüs und einer ausgefeilteren Karte.
Das Menü ändert sich täglich je nach Saison und den verfügbaren Produkten auf dem Markt. Dies sorgt dafür, dass jeder Besuch unterschiedlich und einzigartig ist. Obwohl das Angebot variiert, beinhalten die Gerichte oft Neuinterpretationen klassischer galicischer Gerichte wie Empanadas, Meeresfrüchte, Fische aus der Ría und Fleisch.
Das Erlebnis umfasst in der Regel eine sorgfältige Auswahl an galicischen und nationalen Weinen, die jedes Gericht perfekt ergänzen. Aufgrund des begrenzten Platzes ist es unbedingt erforderlich, im Voraus zu reservieren, insbesondere in der Nave 5, die nur wenige Plätze hat.
Der Mercado de Abastos ist der zweitmeistbesuchte Ort in Santiago de Compostela nach der Kathedrale von Santiago, was seine kulturelle und soziale Bedeutung unterstreicht. Neben den Einkäufen ist der Markt auch Schauplatz für kulturelle Aktivitäten, Ausstellungen und gastronomische Veranstaltungen. Eine Möglichkeit, ihn zu besuchen, ist eine der verschiedenen Stadttouren oder die Teilnahme am Free Tour, der am Mercado de Abastos vorbeiführt.
Was ist ein Free Tour?
Ein Kostenlose-Tour ist eine Art geführte Stadttour, bei der die Teilnehmer im Voraus keinen festen Preis zahlen, sondern am Ende der Tour entscheiden, wie viel Geld sie dem Guide als Trinkgeld geben möchten, abhängig von ihrer Zufriedenheit mit der Erfahrung. Es gibt keinen festgelegten Preis. Jeder Teilnehmer zahlt, was er für fair hält, basierend auf der Qualität der Tour und seinen finanziellen Möglichkeiten.
In der Regel dauern sie zwischen 1,5 und 3 Stunden und beinhalten historische, kulturelle und anekdotische Sehenswürdigkeiten. Sie können auch Empfehlungen zu Gastronomie, lokalen Aktivitäten und weniger touristischen Orten enthalten. Obwohl es keinen festen Preis gibt, wird erwartet, dass die Teilnehmer dem Guide am Ende der Tour ein Trinkgeld geben. Der empfohlene Betrag variiert je nach Zielort und Dauer, liegt jedoch normalerweise zwischen 5 und 20 Euro pro Person.
Öffnungszeiten und Lage des Mercado de Abastos
Normalerweise ist der Markt von Dienstag bis Samstag am Vormittag geöffnet (bis 14:00 oder 15:00 Uhr). Montags ist er normalerweise geschlossen, da viele Händler nach dem Wochenende eine Pause einlegen.
Er befindet sich in der Rúa das Ameas, im Herzen der Altstadt von Santiago. Die Lage erleichtert den Zugang von jedem touristischen Punkt der Stadt. Er ist nur 10 Minuten von der Plaza del Obradoiro und der Kathedrale von Santiago entfernt, an der Grenze der Monumentalzone von Santiago de Compostela. Außerdem ist er nur 5 Minuten von Galicia Travels entfernt. Unser Büro befindet sich in der Rúa de Casas Reais, Nummer 31.
Der Mercado de Abastos ist mehr als nur ein Ort, um Lebensmittel zu kaufen; er ist ein kultureller und gastronomischer Treffpunkt, der die galicische Tradition mit der Gegenwart verbindet und jede Besuch zu einem einzigartigen und unvergesslichen Erlebnis macht.