Auf dem französischen Jakobsweg, der beliebtesten Route des Jakobswegs, stechen mehrere Burgen hervor, die Geschichte, Architektur und Legenden vereinen.

1. Burg von Jaca (Aragón): Obwohl es sich in einer aragonesischen Variante des französischen Jakobswegs befindet, zeichnet sich diese Burg durch ihre beeindruckende Festung in Form eines Sterns aus, die im 16. Jahrhundert für die militärische Verteidigung entworfen wurde. Vor diesem Bau war Jaca bereits ein wichtiger Ort im Mittelalter.
2. Burg der Templer in Ponferrada (León): Diese Burg ist vielleicht die bekannteste auf dem Jakobsweg. Sie wurde im 12. Jahrhundert von der Templerorden erbaut, mit dem Hauptziel, die Pilger zu schützen, die diese Region auf ihrem Weg nach Compostela durchquerten. Die Struktur zeichnet sich durch ihre riesige, von Mauern umgebene Anlage und ihre Türme aus, die die Macht der Templer sowie ihre spirituelle und militärische Mission widerspiegeln.
3. Burg von Castrojeriz (Burgos): Auf einem Hügel, der das gleichnamige Dorf überragt, gelegen, hat diese Burg eine Geschichte, die bis in die römische Zeit zurückreicht, obwohl ihr heutiges Erscheinungsbild aus dem Mittelalter stammt. Sie war ein strategisches Bollwerk in den Kriegen zwischen den christlichen und muslimischen Königreichen und ein Orientierungspunkt für die Pilger, die die kastilische Hochebene durchquerten.
4. Burg von Clavijo (La Rioja): Berühmt durch die Legende der Schlacht von Clavijo, in der der Apostel Jakobus angeblich den christlichen Truppen half, hat diese Burg eine tiefe Symbolik auf dem Weg. Obwohl ein großer Teil ihrer Struktur in Ruinen liegt, bleibt sie ein Ort voller Mystik.
5. Burg von Monterrey (Galicien): In der letzten Etappe des Jakobswegs, nahe der Provinz Ourense, ist diese Burg ein herausragendes Beispiel galicischer Architektur. Es wird angenommen, dass sie auch als Druckerei für die ersten Bücher in Galicisch und Spanisch diente.